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过去三年,周文方来谢家吃席许多回，对谢家菜色口味早已了如指掌——先还在让座时，周文方就发现了席面菜色的变化,比孔绍熙落座后才发现，更早！
仗着老资格，周文方拿筷子挟了那盘不知名肉的第三块大方问道：“子安,这是道什么肉？晶莹剔透的,瞧着跟那上等的水晶玛瑙似的，呵,恕我眼拙,实在瞧不出来！”
谢子安轻笑：“周师傅,您刚不就已经瞧出,这是一道水晶肴蹄吗？”
水晶,周文方明白，形容的是这道菜的菜色菜面,但“肴蹄”？
周文方却是头一回听说，脸上不免就带出了疑惑。
谢子安解释：“似厨房家常烧制腌肉卤味,都只留肉上桌，弃熬制的汤汁不用,但在烹饪菜肴时,却又每尝地拿肉、骨熬制高汤添加到菜肴里以提鲜增味味——这听着是不是颇为自相矛盾？”
所以说还是尚儿媳妇有心,能从习�
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