卉苗菁彩提示您:看后求收藏(第111章白斩鸡,月出皎兮,卉苗菁彩,小小书屋),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
摆盘中油亮金黄的白斩鸡,挟到眼前,才看到皮下与粉白鸡肉骨肉相连的鸡骨断面的殷殷血丝。
这鸡竟然是生的!
孔绍熙惊呆了。
通过《中馈录》,孔绍熙知道谢家为方便行路制的焖烧类路菜甚少用火,但孔绍熙作梦都没想到谢家宴客酒席上的鸡竟然也会煮得半生不熟,尤然带血。
谢家不是世代翰林吗?孔绍熙委实不能理解:怎么饮食习性还是如此的茹毛饮——上古!
惊异中,家学渊博的孔绍熙想起来了,他老祖宗孔圣那句“食不厌精,脍不厌细”中的“脍”本意原是:切得很细的生肉。即所谓的“牛与羊、鱼之腥,聂而切之为脍。聂之言月枼也。先藿叶切之,复报切之,则成脍也。”
想当初他老祖宗既是把“脍”与“食”相提并论,孔绍熙忍不住想:可见当时人食“脍”的日常。
甚至唐宋时,食“脍”也是�
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续阅读。